فکر می کنم این جزوه به دردتون بخوره
http://s1.picofile.com/file/6860436616/file.pdf.html
این جزوه هم خیلی کامل تر توضیح داده کار با فایل ها از طریق stream ها
http://s1.picofile.com/file/6861110660/Chapter_7_Work_with_Streams.pdf.html
*_ دو پست پیاپی یکی شدند.